|
|
Blanc Manger Met Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 grammen zoete en 15 grammen bittere amandelen
1 liter room
50 grammen gelatine
4 deciliter water
300 grammen suiker aan stukjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel 400 grammen zoete en 15 grammen bittere amandelen. Stamp ze goed fijn. Bevochtig ze met 1 liter room. Wring ze door een servet om er de melk uit te halen, voeg er vervolgens 50 grammen gelatine bij, die men heeft opgelost in 4 deciliter water, met bijvoeging van 300 grammen suiker aan stukjes.
Giet ze in de amandelmelk. Zet een tusschenvorm in gestampt ijs. Vul dien met de blanc-manger. Dek den vorm met een plaat waarop gestampt ijs en laat hem zoo gedurende 2 uren staan.
Na verloop daarvan doet men de blanc-manger uit den vorm en dient ze voor.
|
|
|